ANTIPASTI
Taco con Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello, Jalapeno, Mayo al Pomodoro secco fatta in casa (1pz)
Patatine Fritte con Parmigiano Reggiano 24 Mesi e Gratuggiata di Tartufo Nero Fresco, Sale e Pepe
Crocchette di Patate con Mozzarella e Prosciutto Cotto, Speck Croccante, Mayo Aromatizzata al Lime HomeMade (3pz)
Mini Montanara fritta, pomodoro San Marzano DOP, Parmiggiano Reggiano 24 Mesi, Basilico
Mini Montanara Fritta con Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello. Ricotta di Bufala Caseificio Sorí, Zeste di Lime
Mini Montanara con Tartare di Gambero Argentino marinato, stracciatella pugliese, Zeste di Lime, Bacche rosa
PIZZE CLASSICHE
Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, Guanciale Toscano, Tuorlo d’uovo Pastorizzato, Pepe
Crema di Zucchine Fatta in Casa, Stracciatella Pugliese, Bacon Croccante, Crumble di Olive Nere, Pomodorino Confit, Olio EVO
Pomodoro Pelato, all’uscita Stracciatella Pugliese,Filetti di Alici di Cetara, ‘Nduja di Spilinga DOP
Fior di Latte, Carciofi Morellini freschi saltati in padella, Gamberi Argentini, Pomodorino Secco, Olio Evo
Fior di latte, Gateau di Patate, Salamino, Prosciutto Cotto, Pan Grattato, Scaglie di Tartufo Nero, olio EVO
Fior di Latte, Vellutata di Zucca fatta in casa,Gorgonzola Dolce DOP, Prosciutto Crudo di Parma Stagionato 24 Mesi, Semi di Zucca leggermente Tostati
Fior di Latte, Funghi Porcini Trifolati, Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello, Scaglie di Tartufo Nero, Parmigiano Reggiano Stagionato 24 Mesi, Olio EVO, Sale Maldon e Pepe Nero
pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva e basilico
pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, filetti di alici di Cetara, origano Bio selvatico Sicilia, olive Taggiasche, capperi e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella di bufala Campana Dop, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma Dop 24 mesi, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino piccante, 'nduja di Spilinga Dop, stracciatella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive nere, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, salsiccia, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck, mascarpone, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro pelato, mozzarella di bufala Campana Dop Caseificio Sorí, funghi porcini, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel di tacchino, basilico e olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte, gorgonzola dolce Dop, Grana Padano Dop, scamorza affumicata, ciuffetti di ricotta di bufala campana DOP, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, olive nere, verdure di stagione grigliate, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa, basilico e olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte, patate al forno, salsiccia, pepe, basilico e olio extravergine d'oliva
pomodoro, mozzarella fiordilatte, 'nduja di Spilinga Dop, prosciutto crudo di Parma Dop 24 mesi, stracciatella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva
Fior di Latte, Prosciutto Cotto, Carciofi, Funghi Champignon, Olive Nere, Pomodoro, Olio Evo, Basilico
PINSE CONTEMPORANE
Focaccia Ripiena, all’uscita Stracciatella pugliese, Pomodorino Fresco Pachino, Rucola, Prosciutto Crudo di Parma 24 Mesi
Focaccia all’olio EVO ripiena: 50% fior di latte 50% provola affumicata, porchetta artigianale Macelleria Mantelli, Friarielli freschi saltati in padella
50%fior di latte, 50% Provola affumicata, Salsiccia, Friarielli freschi saltati in padella
Tartare di Fassona Piemontese (condita con Sale Maldon, Olio EVO, scalogno, capperi, Senape in grani e Pepe) Fiore di Latte, Misticanza, Gratuggiata di Tuorlo d’uovo marinato 7 Giorni
Fior di Latte, Gambero Argentino leggermente marinato, Lardo di Colonnata e Grattugiata di Tartufo Nero Fresco
Fior di latte, Battuta a Coltello di Fior di latte, Battuta a Coltello di Fassona Piemontese, Pepe, Sale Maldon, Carbocrema, Crema di Pecorino Romano DOP,Grattugiata di Tartufo Nero
Fior di Latte, Crema di Patate Homemade,Porchetta Macelleria Mantelli, Pesto di Rucola Fatto in Casa, Olio Evo aromatizzato al Rosmarino
Pomodoro San Marzano Dell’Agro Sernese Nocerino D.O.p. casa Solania, Melanzane Dorate, Ricotta di Pecora Stagionata, Chips di Melanzane Croccanti, Pomodorino Confit, Basilico, Olio Evo
Fior di Latte, Cipolla Rossa Caramellata, Gorgonzola Dolce DOP, Capocollo Stagionato di Suino
Focaccia, Cheddar in Cottura, all’uscita Insalata Riccia, Battuta di Fassona Piemontese tagliata al coltello, Bacon Croccante, Salsa Rosa al Tabasco, Scaglie di Foglia d’oro 24 carati
focaccia al olio extravergine d'oliva, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi, stracciatella di bufala e pomodorini confit
pomodoro San Marzano dell’Agro Sernese Dop Casa Solania, mozzarella fiordilatte, stracciatella di bufala pugliese, scaglie di tartufo nero e olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte, mortadella, stracciatella bufala pugliese, granella di pistacchio e olio extravergine d'oliva
mozzarella fiordilatte, pomodoro confit di datterino rosso leggermente caramellato, stracciatella di bufala pugliese e filetti di alici di Cetara
mozzarella fiordilatte, crema di zucchine fatto in casa, bacon croccante e stracciatella di bufala
Fior di latte, Prosciutto Cotto Arrosto, Burro al Tartufo fatto in casa, Ricotta Stagionata di Pecora, Scaglie di Tartufo Nero Fresco, Olio Evo
CALZONI
mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, pomodoro, olio extravergine d'oliva e basilico
DOLCI
Panna Cotta con Fiocchi di Sale Maldon, Miele Millefiori, goccia di Olio EVO, grattugiata di Tartufo Nero
Torta Pere e Cioccolato accompagnata da crema al mascarpone
BEVANDE
50cl
50cl
33cl
40cl
45cl
BIRRE
33cl